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हार्मोन, जीन, भूख। अतिरिक्त वजन को कैसे हराएं

... स्वास्थ्य लाभ के साथ। पुस्तक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट ओल्गा डेमीचवा का एक अंश

बहुत से लोग मानते हैं कि स्वस्थ खाने की आदतों को अपने आप पर बहुत काम करने और नियमित अभाव की आवश्यकता होती है, इसलिए वे स्वस्थ भोजन को एक सजा के रूप में मानते हैं, पूर्णता के लिए त्याग करते हैं। चुने हुए आहार का उल्लंघन इस अपराध की नियमित भावना के साथ होता है। स्वस्थ भोजन की तलाश में, कई किसानों के बाजारों में जाते हैं, जैविक उत्पादों और गैर-जीएमओ उत्पाद वर्गों में भोजन खरीदते हैं। ये सभी प्रयास निरर्थक हैं। उनके पीछे, एक स्वस्थ आहार का मुख्य लक्ष्य खो जाता है। गलती मत करो, अपने जीवन को जटिल मत करो, "सबसे स्वस्थ उत्पादों" की तलाश में। किसी भी किराने की दुकान में, यदि वांछित है, तो आप उच्च-गुणवत्ता वाले स्वस्थ विकल्प पा सकते हैं। बाधाओं को दूर करना और सुधार के लिए प्रयास करना आवश्यक है, पूर्णता नहीं। स्वस्थ खाद्य पदार्थ:

  • सब्जियां (गाजर, बीट्स, खीरे, टमाटर, ब्रोकोली, बैंगन, गोभी, मिर्च, एवोकैडो);
  • फल और जामुन (सेब, संतरे, नाशपाती, आड़ू, अंगूर);
  • चोकर, पके हुए या उबले हुए आलू, बिना खाये हुए चावल, पास्ता को डरम गेहूं के आटे से बनाया जाता है;
  • मछली, दुबला मांस, चिकन, अंडे, समुद्री भोजन;
  • कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
  • वनस्पति तेल।
सीमा या बहिष्कृत करें:
  • ट्रांस वसा (कन्फेक्शनरी, फास्ट फूड);
  • जोड़ा शक्कर (कन्फेक्शनरी, शीतल पेय);
  • वसायुक्त मांस (पोर्क, मर्बल्ड बीफ़);
  • प्रसंस्कृत मांस, स्मोक्ड मांस (सॉसेज, सॉसेज, फास्ट फूड, डिब्बाबंद भोजन, अर्द्ध-तैयार उत्पाद)।
यदि आपको उच्च रक्तचाप या सूजन की प्रवृत्ति है, तो नमक सीमित होना चाहिए। इस मामले में, इसकी मात्रा प्रति दिन 5 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। आयोडीन की कमी को रोकने के लिए, आपको केवल आयोडीन युक्त नमक खाना चाहिए। संतुलित पोषण उचित पोषण के लिए बुनियादी सिफारिशें बेहद सरल हैं: आपको विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को खाना चाहिए और अधिक खाना नहीं चाहिए। एक संतुलित आहार स्वास्थ्य और कल्याण को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भोजन के साथ, हमें विटामिन, खनिज और अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिलते हैं। कोई मल्टीविटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स पूर्ण संतुलित आहार की जगह नहीं लेगा। स्वस्थ खाने के कुछ और सुझाव:
  1. ठीक है, अगर सब्जियां और फल आपके आहार का लगभग एक तिहाई हिस्सा बनाते हैं। इससे भी बेहतर, यदि आप एक दिन में विभिन्न फलों और सब्जियों के पांच सर्विंग खाते हैं, तो आप हृदय रोगों और समय से पहले मौत के जोखिम को कम करते हैं। एक सेवारत, उदाहरण के लिए, एक मध्यम आकार का टमाटर या तीन बड़े चम्मच किसी भी अन्य सब्जियों की स्लाइड के साथ, एक सेब या नाशपाती, 80 ग्राम तरबूज या जामुन। फ्रोजन सब्जियां और फल भी ताजे की तुलना में अधिक विटामिन युक्त हो सकते हैं, क्योंकि वे तुरंत संसाधित होते हैं, और वे दुकानों और हमारे घर में दिनों के लिए झूठ नहीं बोलते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि ताजा रस सब्जियों और फलों को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
  2. साबुत अनाज और चोकर के साथ रोटी और पास्ता को डरम गेहूं के आटे से चुनें, अधिक फाइबर पाने के लिए छिलके के साथ नए आलू खाएं। जटिल कार्बोहाइड्रेट: किसी भी अनाज, चावल, पास्ता, सब्जियों को आदर्श आहार का 70% तक होना चाहिए। सरल कार्बोहाइड्रेट: कन्फेक्शनरी, चीनी, शहद जितना संभव हो उतना सीमित होना चाहिए, वे मोटापे में योगदान करते हैं और रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं।

"हार्मोन, जीन, भूख। पुस्तक से एक अंश। स्वास्थ्य लाभ के साथ अतिरिक्त वजन कैसे हराएं" एंडोक्रिनोलॉजिस्ट ओल्गा डेमीचवा। प्रकाशन घर "एकस्मो"। फोटो: nickipostiano / instagram.com